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今次介紹呢個💁♀️簡易嘅糖醋豬手，幾樣材料就做到👍 酸甜美味唔油膩，豬手同醬汁用來送飯真係一流💯
醋方面就用左Maille黑醋👉👉用佢來炆豬手，出奇地好食🤤 黑醋好香，上色又靚🉐 當然本身黑醋最大用途就係配合橄欖油，可以撈沙律🥗 又或者沾麵包來食，今次我仲試埋炆肉🍖 真係好得呀😋
材料：
Maille黑醋 250毫升
豬手 800克
蒜頭 6粒
薑 6片
冰糖 30克
生抽 50毫升
米酒 50毫升
1. 豬手、米酒放入鍋，倒入水至覆蓋豬手，以中火煮滾，煮10分鐘
2. 把豬手清洗乾淨，並瀝乾水份
3. 用少許油，把蒜頭和薑片炒香，加入豬手、冰糖
4. 倒入Maille黑醋，生抽和水200毫升，與汁料拌勻
5. 加上蓋子，以小火炆2小時，把豬手炆至軟稔即可💟
#MailleHK #黑醋 #糖醋豬手 #中式料理 #簡易食譜
銷售點：c!ty'super、AEON、Market Place by Jasons、ParknShop(百佳)、Wellcome(惠康)、Apita UNY(生活創庫)、YATA
🛒HKTVmall：https://bit.ly/3xL6Iic
吃糉吃了好幾天，開始消化不良了嗎？😅
這時最好多吃一點生鮮蔬菜🥗、多喝酵精，促進消化和排毒。💩💩
藜麥（Quinoa) 是豐富營養的超級食物，是無麩質的種子，可代替米飯麵食，或混入沙律中食用，高纖纖飽肚又健康😋👍🏻。
而這個「酵精藜麥沙律」醬汁，是以 Ankang 安康 排毒酵精代替意大利黑醋，味道酸甜，口感滑溜😁。
材料
藜麥 60克
沙律菜 1碗
牛油果 2個
金黃奇異果 1個
腰果 20克
汁料
AK安康排毒酵精 20毫升
特級初榨橄欖油 20毫升
黑胡椒碎／意大利雜香草乾 各1/2茶匙
鹽少許
1. 先煮滾2碗水，加少許鹽，放入藜麥煮10分鐘，盛起瀝乾放涼備用。
2. 沙律菜洗淨瀝乾水。奇異果去皮切粒。牛油果去皮切件。
3. 將汁料拌勻，跟(2)全部拌勻放碟上。
4. 將(1)放在(3)上，然後撒上腰果即成。
📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
#不時不吃 #沙律 #酵精 #酵素 #食譜 #消暑 #消滯 #健康 #唐安麒 #Angel_kitchen
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#終於試到喇😋😋😋
‼#元朗區隱世人氣咖啡店💗💗
#偷得浮生半日閒😆😆😆
終於考完晒試喇，要慶祝吓😝😝😝所以呢日就同余小b出去搵食，一直都想試吓呢間元朗呢間隱世人氣咖啡店，呢日一於去試吓啦😋😋😋
【8cm Coffee】 位於元朗雞地多國美食林立集中地，Cafe只開業了1年左右，已經好有名氣喇🤗🤗🤗 Cafe門口係一大打卡位，好有英倫氣息🎀
我地點左兩個主食和兩杯飲品，食物質素都幾高質👍👍👍 廚師好有heart❤
✅【菠菜炒什菌配芝士炒蛋法式酸種多士】 $88
蛋炒得好嫩滑，有大量沙律菜，淋上黑醋和蜜糖，配埋酸種多士，除了賣相吸引亦非常美味，飽肚又有營養，余小b幾乎可以一人KO晒啊😍😍😍
✅【意式肉醬寬條麵】 $118
意式醬汁好搶眼又惹味，寬條麵軟硬度適中，十分開胃😋😋😋
🌞天氣咁熱，飲番杯凍飲透心涼😍😍
✅【冷粹薑黃茶】夠晒凍、夠晒薑，入口超級涼快😄😄
✅【紅莓青檸梳打】口味青新，酸酸甜甜，余小b大愛🤩🤩🤩
偷得浮生半日閒，美味高質的一餐，值得回味😘😘😘
‼btw, 一連串試後活動等緊我地呀😍😍😍稍後再同大家逐一update😊😊😊
@8cm coffee
#元朗美食 #雞地 #隱世咖啡店 #余媽媽手記 #foodie #foodblog #cafe
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我煮場Cooking Family：【余家廚房 vs 家姐廚房】(上集)
https://youtu.be/b1hZ2YkSgqA
我煮場Cooking Family：【余家廚房 vs 家姐廚房】(下集)
https://youtu.be/jFazXY59CAI
《#我煮場 Cooking Family》
逢星期六10pm #港台電視31 播出
https://www.rthk.hk/tv/dtt31/programme/cookingfamily
?? 本集食譜??
1人份量 Serve 1
羅勒葉 8 Basil
番茄 1 Tomato
水牛芝士 1 Mozzarella Cheese
意大利黑醋 15ml Balsamic Vinegar
蜜糖 8ml Honey
初搾橄欖油 10ml Extra Virgin Olive Oil
1.羅勒摘下葉子洗淨切細備用
2.蕃茄洗淨切片備用
3.水牛芝士切片備用
4.番茄及芝士依序排在碟上,再加入羅勒葉
5.黑醋及蜜糖拌勻備用
6.淋上初榨橄欖油及黑醋汁,完成
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?更多影片?：
【拍攝101】法式洋蔥湯? ｜拍嘢最緊要有光? French Onion Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/HL3OzezWWGI
【升級小食】炸薯角? 有咁熱氣炸咁熱氣? Fried Potato Wedges [Eng Sub]
https://youtu.be/xjSNKZMGXAo
【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup [Eng Sub]
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
【幕後！】日式麻婆豆腐??｜腩田以前都係做呢行？ [Eng Sub]
https://youtu.be/N_P16MnSzaQ
【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持?？｜Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來用心梁廚Chef Eddy Leung，為我們示範西餐版《三餸一湯》食譜。來自Chef Eddy的菜單，鮮蝦芒果沙律、有粟米蝦肉忌廉湯、慢煮三文魚配惠州梅菜及慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉，讓大家嚐到不一樣的西餐風味菜式。
鮮蝦芒果沙律
00:24
https://bit.ly/35GezSb
材料：
海蝦 6隻
芒果 1個
糖霜 1茶匙
龍鬚菜 50克
火箭菜 10 克
車厘番茄 2粒
意大利黑醋 少許
金不換 少許
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
粟米蝦肉忌廉湯
03:59
https://bit.ly/3suu35h
材料：
甜粟米 2條
海蝦 6隻
洋葱 1個
西芹3條
大蒜 １條
薯仔 1個
忌廉 1盒
白胡椒粉 少許
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
慢煮三文魚配惠州梅菜
08:50
https://bit.ly/38KYAUU
材料：
三文魚柳 200克
梅菜 50克
黃糖 2茶匙
蒸魚豉油 1茶匙
橄欖油 2茶匙
葱 1棵
芫荽 2棵
橄欖油 適量
海鹽 少許
黑胡椒 適量
慢煮車厘茄帕爾馬火腿意粉
11:16
https://bit.ly/3oKYoul
車厘番茄 (去椗) 10粒
初榨橄欖油 100毫升
扁意粉 200克
蒜頭 (切片) 1顆
羅勒 10片
帕爾馬火腿 100克
火箭菜 30克
巴馬臣芝士 100克
炸乾葱 / 炸蒜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
足本食譜： https://bit.ly/3nGKt7f
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#簡易食譜 #聖誕點心
這個聖誕節不得不留在家慶祝，除了訂外賣外，就算平日沒有煮食，亦會想在這佳節在家中做頓晚飯。簡單做一些的小食，開一支餐酒，也足以感受到聖誕的氣氛。
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聖誕節大家可能會點肉類為主菜，那不如簡單做一個以聖誕樹為造型的沙律吧。西蘭花和小蕃茄組合而成的聖誕樹，中間是很多朋友喜愛的日式馬鈴薯沙律，這個菜不只是造型可愛，而且味道營養十足，馬鈴薯沙律的做法是跟著日式廚師的方法來做，馬鈴薯特別軟滑可口呢。
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希望大家喜歡這個食譜吧，祝你們有一個愉快的週末。
馬鈴薯沙律西蘭花聖誕樹
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份量：2-3人份
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馬鈴薯沙律材料
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馬鈴薯三隻（約320克）
雞蛋兩隻
洋蔥1/4個 （約60克）
青瓜半條
火腿三塊
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煮馬鈴薯用調味料
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白砂糖一茶匙
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馬鈴薯調味
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鹽一茶匙
白醋一茶匙
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醬汁材料
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蛋黃醬兩湯匙
顆粒芥末醬一茶匙
白醋1&1/2茶匙
鹽1/8茶匙
黑胡椒碎少許
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其他材料
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西蘭花一個（不連莖約300克）
車厘茄200克
芝士片兩塊
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做法
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洋蔥切幼絲，放在室溫水中十分鐘，捏乾水份及用廚房紙抹乾。
火腿（已熟）切小塊。
青瓜切薄片，加一茶匙鹽拌好後放十分鐘，用手捏乾水份及用廚房紙抹乾。
馬鈴薯去皮後切成小塊，放入小鍋內，加入清水直至蓋過馬鈴薯面，開中火，加入白砂糖一茶匙。煮至馬鈴薯熟透，以筷子測試是否容易穿過馬鈴薯中心。關火，倒去水份。
馬鈴薯連鍋子再放在爐上，開小火直至水份完全蒸發。關火。
加入鹽一茶匙及白醋一茶匙。
放入洋蔥絲，拌勻。
雞蛋在底部刺上小洞。在小鍋內燒開水，放進雞蛋並烚至全熟（約八分鐘），盛起放入室溫水中浸一分鐘後剝殼，切碎備用。
將醬汁材料拌勻。
在一個拌碗內，放入馬鈴薯及洋蔥、雞蛋、火腿和青瓜拌勻，最後加入醬汁拌勻便完成馬鈴薯沙律。
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西蘭花切小塊，放入沸騰的水入煮1.5分鐘，盛起，然後放入室溫水內，瀝乾水份。
芝士片用星形模具切出圖案。
準備一隻小盤子，放上以上份量的馬鈴薯沙律，堆出一個山的形狀。
西蘭花在外邊圍圈形成樹狀，中間拌以車厘茄，最後舖上星形芝士片作裝飾。
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MY GEAR
影片拍攝 Filming：
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
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