千張蝦餅
最近發現咗一樣新奇嘅食材,叫做千張,即豆腐紙🤩用途多又可以煎、炒、煮、炸,處理非常之方便👌🏻
簡單用10-8隻生蝦或急凍蝦仁打成膠,加點調味及甘荀唐芹粒,用豆腐紙上下夾住煎香就可以!
千張-豆腐紙隱隱滲出豆香,而且熱量低又可以直接食用,可塑性甚高!期待下次再分享其他食譜跟大家分享😋
材料
。豆腐紙2張,對摺後剪角變成圓形⭕️備用
。生蝦或急凍蝦8-10隻
。雞蛋🥚1隻
。紹酒1瓶蓋
。鹽1茶匙
。麻油1茶油
。蓎芹、甘荀,少許切碎
煮法
。蝦肉打成蓉後,加入所有調味料及材料攪勻!
。中火燒熱油鑊,放入一張豆腐紙,鋪平蝦膠再蓋上另一張,再煎至兩面金黃色即可食用!
。可配喼汁或辣椒醬食用,風味更佳👍🏻
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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咸酸菜京葱炒牛肩肉
小B帶咗包咸酸菜返嚟,話係食過同事所煮嘅酸菜牛肉後,覺得好好食而叫對方代購嘅!
今早就叫嚷著話要去病毒感染嘅街市買牛肉,話自己識煮喎😅但首先,你知唔知你想去那個街市有好多人中咗招呢?😌
大家現在去街市買餸真係要注意衛生安全,應該最好將找續返嚟嘅錢幣都浸洗消毒,以防萬一🙏🏻
話說呢隻鹹酸菜響荃灣街市附近好出名!原因係店主應該自行醃制過,所以佢嘅味道係可以即刻進食,唔太酸又唔太咸。而且帶點甜味及麻油嘅香味!所以直接用嚟煮餸就最方便👍🏻
我另外加咗京蔥,希望佢增加一點天然嘅甜味,令到呢個餸菜更加開胃醒神😍而且材料簡單,製作時間又短😌不過都會超過3分鐘👌🏻😂保証唔會生勾勾🤣啱晒新入行嘅男女小廚神🙌🏻🙌🏻🙌🏻
材料
。牛肩肉,1份約500g(吉之島有售)
。咸酸菜,1小碗(荃灣川龍街,永騰潮州鹵水鵝有售)約半小包份量!
。京葱,3條
。蒜頭1粒
調味料
。蠔油,1湯匙
。煲仔飯豉油,2茶匙
。生粉,2茶匙
。生油,1湯匙
。紹酒,1湯匙
煮法
。先將油及生粉加入牛肉中拌勻
。加入蠔油、煲仔飯豉油,醃大約10分鐘
。將京葱、蒜頭切碎
。燒熱油鑊,要多點油😋燒至出煙後熄火🧐加入牛肉後,快速推散,轉色後就可以倒出,隔去多餘油脂,備用!
。用原本油鑊,燒熱後放入蒜蓉及京葱碎,炒至軟身後,加入咸酸菜炒勻,倒入紹酒炒勻後,加入牛肉翻炒一下即可上碟👍🏻
😍大家有冇睇到小B廚房嘅隱藏角色出場啦🙌🏻佢叫阿Bee,佢日後都會同大家見面㗎😘
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