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清甜無負擔-蔬果牛肋湯🙌😋
不知道這裡有沒有愛喝湯的朋友們，這款湯沒有添加過多的調味料，清爽口感來自於最天然的蔬果，多喝還可以幫助腸道順暢😆
小胖丁們在家也可以試試看，非常簡單！
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所需食材：
🌟牛肋條 750 克左右
🌟番茄 2-3顆
🌟蘋果 1顆
🌟洋蔥 1顆
🌟紅蘿蔔 1-2根
🌟大白蘿蔔 1條
🌟薑片 7-8 大片
🌟鹽巴 適量
🌟蔥花 適量
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熬煮的時間越久味道越香甜，蔬果的甜味都熬煮出來了，我是喜歡把番茄跟蘋果都熬到軟爛到湯裡，之後再把皮取出去掉。
送給愛喝湯的健康主義者或健人們😍🔥👍
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いつもいいね、コメントありがとうございます。
この季節、スーパーなどで時々見かける青唐辛子やレモングラス、タイ料理の食材も稀に見る時があります。
昨日は、こぶみかんの葉や、タイの生姜、「ガランガル」も見付けて、これは本格トムヤンクンが出来るぞ！とワクワクしながら帰ってきました！先日は野菜中心で手に入りやすいもので作りましたが、今回はこだわりで。
なかなかない材料ですが、レモングラスと生姜でOK、ナンプラーを加えれば割とバッチリ近いお味になります。
是非作ってみて下さい😊
こぶみかんの葉とレモングラス香る
“本格トムヤンクンスープ”
材料(2人分)
えび 2匹
イカ 適量
ホタテ 2個
白身魚切り身 2切
トマト (大きめにカット)2個
パプリカ(スライス)2個
紫玉ねぎ(スライス)1個
水 600cc
レモングラス(5㎝にカット)4本
こぶみかんの葉(ちぎる)４枚
ガランガル(生姜)(千切り)1片
青唐辛子(小口切り)1本〜
パクチー (セロリの葉) 適量
オリーブオイル 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
ライム絞り汁(レモン) 1／2個分
塩コショウ 少々
作り方
1.鍋にオリーブオイルをしき、ガランガルを入れた軽く炒める。
2,えび、イカ、ホタテ、レモングラスを入れ塩コショウをし軽く炒め、火が通ってきたら水を加えトマト，パプリカ，紫玉ねぎ、白身魚を加え5〜10分ほど煮込む。
3.ナンプラーとライムを加え、塩コショウで味を整える。
4.お好みで青唐辛子、パクチー (セロリの葉)を加えて完成
✳︎レモングラスはカットする際折るか包丁の腹を押し当てて繊維を潰して香りを出します。
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@rawfoodhaccolab
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<料理日記> 奶油雞肉馬鈴薯湯🍲🍞
我猜很多人跟愛咪一樣抵擋不了奶油or白醬的魅力吧～～(雖然我也有蠻多朋友不太喜歡那種奶味很重的湯)，今天愛咪要分享的比較屬於奶油清湯類，沒有那麼濃稠，喝多了也完全不膩～配著烤過的麵包真的是一大享受❤️😊。
材料：
1. 雞腿肉一盒
2. 馬鈴薯兩顆
3. 紅蘿蔔半根
4. 洋蔥半顆
5. 牛奶兩杯
6. 麵粉少許
7. 奶油
調味料：
1. 鹽
2. 黑胡椒粉
3. 意大利香料少許
4. 羅勒粉少許
5. 大蒜粉少許
做法：
1️⃣雞腿肉切小塊再用鹽跟黑胡椒先醃製一個鐘頭；把馬鈴薯、紅蘿蔔切小塊，洋蔥切片備用。
2️⃣熱鍋油，炒香雞肉後放入馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥繼續炒。
3️⃣加入剛好淹過食材的水，加入鹽、意大利香料、羅勒粉、大蒜粉開始燉煮。
4️⃣差不多看到馬鈴薯、紅蘿蔔已開始變軟時，另一邊起鍋，加入奶油塊、牛奶。
5️⃣牛奶變熱時，慢慢的加入麵粉攪拌均勻，(要一直不停攪拌，不然會很快結塊)，開始變濃稠後加入少許鹽繼續攪拌，就完成白醬嘍。
6️⃣把白醬慢慢倒入原本的雞肉湯，慢慢的攪拌均勻再燉煮5分鐘即可。
非常非常的好吃耶，愛奶類的朋友們一定要試試唷❤️❤️
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Recipe at: http://www.themeatmen.sg/pork-ribs-and-lotus-root-soup
A classic soup in Chinese families, lotus roots are (trivia!) actually the stems of an aquatic plant type.
It is mild in taste and pairs really great with peanuts. And of course simmering it with pork ribs gives the soup the unique flavour that we’ve all grown to love.
The addition of red dates and carrots gives the soup a dash of natural sweetness - trust us when we say you only need salt for the seasoning!
Optionally, if you’d like to have a bit more herbal taste, finish this off with a dash of huiji waist tonic to add more depth!
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