之前用舊生鐵鑊 煎封咸鮮倉魚 ，今次用新生鐵鑊 再做一次 ，同大家對比下 新舊 生鐵鑊 做同一個菜式， 仲有新生鐵鑊保養護理，記得保持和分享。...

如果你曾經用過生鐵鑊，不難發現它的顏色會隨年月變深，花痕漸漸佈滿表面，而且煮食過程中不時會有黑色「炭屎」浮現出來，吃下肚會對身體有害嗎？需要換新鑊嗎？請來人稱火博士的香港科技大學化學系講師Dr. Ja...

新生鐵鑊開鑊係好重要 ，其後 做頭兩三個餸菜 用嚟炸嘢就最好， 同大家分享下 ！點樣保養隻生鐵鑊 ！記得保存和分享。...

好多網友都問我 ？星星你用緊嗰隻係乜嘢鑊？ 今次同大家詳盡講解 ！開隻生鐵鑊， 當中嘅細節 記得保存和分享。...

又到開學的日子 撞正我開鑊的日子... 終於買左隻生鐵鑊 拎D肥肉韭菜開鑊啦 開火洗3次 最後掃上生油 完成! HayHay Facebook : https://www.facebook.com...

甜，酸，麻，辣，鹹，鮮，香 ，係做涼拌菜主要元素 點樣去浸發雲耳做一個涼拌菜， 今次有詳盡講解， 同場加映生鐵鑊 護理篇！https://www.youtube.com/channel/UCZVmFD...

傳統的生鐵鑊價錢平又好用，但生鐵本質就是會生銹，所以平日保養和開鑊程序便非常重要。生鐵鑊買回來時，表面會有一層防銹油保護，用之前要把防銹油清除。而鑊的表面本身也有污迹，要清潔後才能用。入廚多年的黃韻思...

不同的鑊各有特性，像傳統生鐵鑊傳熱力強，一開火即熱，然後保持溫度，很適合快炒餸菜。而現代廚房常見的不銹鋼鑊則傳熱均勻，比較適合煎食物，當然亦適合炒餸，用途全面。惟明明看着廚師用不銹鋼鑊好好的，自己用了...

【飲食籽：心水食桌】 中菜文化博大精深，材料、刀功、火候和調味皆是學問。可是中式廚房總是太熱、工夫又多令不少人卻步，本地年輕人亦覺得是草，不願入行。來自委內瑞拉的Ricky Luzardo和米芝蓮七星...

減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。 材料： 美國穀飼連骨豬排 2塊 鹽 少...