Search
#萬物皆可酵
#大愛電視台播出的時間
#蔬果生活誌
#想不到我酵了那麼多
#太肖了
20190402 酸番茄
20190410 紫酸菜
20190417 水泡菜
20190501發酵香菇&素魚露
20190506胭脂梅味噌
20190523 酸筍
20190531發酵辣椒
20190605 米豆醬
20190610 毛豆腐
20190621 甘酒
20190626 鹽麴
20190712梅香甜辣醬
20190725發酵馬鈴薯&醋酸土豆絲
20190730發酵甜菜根&粉紅發酵冷湯
20190812發酵蘋果&發酵蘋果派
20190820醬鳳梨
20190823天貝
20190905紅豆納豆
20190910米麴味噌
20191022一酵康普茶製作
20191025二酵玫瑰花康普茶
20191104酒釀
20191107酒釀蛋
20191115奶克
20191120希臘優格鹹醬
20191203回春水
20191227發酵堅果醬
20200109純素起司醬
20200131發酵豆麥麴
#20200303再仕入醬油作法一
#20200317再仕入醬油作法二
＃發酵基礎學
＃萬物皆可酵
＃才公開5小時已30人報名（ 老天鵝 ）
＃6月30日的2班已滿額
＃再加開7月27日（已滿額 )
太棒了，終於有單堂的發酵基礎學。這可能是開店一年來，很多客人的心聲。
一陣酸香，屬於夏日的美好。發酵迷策劃四種夏日發酵，無需額外添加香料或醬料，即能創造迷人餐桌風景，開胃又整腸。
共學場次：
✔️6月30日早上9 點 到 中午12 點（限15人）
✔️6月30日下午2 點 到 下午 5 點 （限15人）
分享者：
發酵迷的大腸金（小芷）
課程內容：
✔️發酵食-實作四樣
- 發酵 蘋果 （ 每人可帶走400ML ）
- 發酵馬鈴薯 （ 每人可帶走400ML ）
- 發酵甜菜根 （ 每人可帶走400ML ）
- 發酵甜辣醬 （ 每人可帶走 40 ML ）
全是有機食材，分別佐入台灣日曬海鹽，瓶瓶罐罐的神奇發酵魔法，與焉展開。
✔️四道發酵食料理，現場分享做法，也邀請珍貴的您們一起品嚐。
- 發酵蘋果派：發酵1個月後的蘋果，再拿來做成酸甜蘋果派，不用加醋不用檸檬汁，大人小孩都愛。
- 酸溜土豆絲：不用加醋，豐富乳酸菌帶出的酸香，讓土豆絲多了層次。夏天的開胃小菜。
- 發酵粉紅甜菜根冷湯：顏色相當吸睛的粉紅冷湯。酸香的甜菜根，讓食慾不佳的夏天，頓時開胃。
- 發酵甜辣醬 佐 手工南瓜糕：現場示範發酵甜辣醬，佐 欣琪小姐的手工南瓜糕，這是一道我家的常備食糧。
✔️ 加送1包酸白菜600公克（新光部落有機認證的大白菜）
✔️共學金額1人880元／2人1600元
#感恩大愛電視台的拍攝照片
#需要刷存在感的貓
無論戶外上課，亦或電視台拍攝，球球一定要擠進來，用他的方法 “ 參與 ”.我們。
#辛苦大愛電視台
#每個月錄4集
#今天分享四種發酵食
#發酵甜辣醬
#發酵蘋果派
#粉紅發酵冷湯
#發酵酸溜土豆絲
#謝謝欣琪的南瓜糕
#超級迷人
這間位於東京世田谷區的素食烘培咖啡館
Universal Bakes and Cafe
100% vegan bakery!
店內裝潢舒適可愛，
適合姐妹聚會情侶約會或自己享受單獨的時光。
以豆乳奶油烘烤的麵包，
連可頌都烤得外酥內軟。
尤其店內限定的現烤冰淇淋法式吐司，
帶有米麹發酵的甜味和椰奶香氣，
絕對必點！
再配一杯黑咖啡，結束完美下午茶。
最後再帶2個麵包當明日早餐，
東京素食5星推薦！
*法式吐司限定內用，下午14:00 - 17:30提供。
**
100% vegan bakery with great environment and delicious bread.
Highly recommend their ice cream french toast.
(After 2 pm and need to enjoy in the store.)
It is a “must visit” in Tokyo!
吃完再走去附近的下北澤逛古著店，完美！
這間烘培坊不定時推出限時麵包，每次去都可能有不同驚喜！
我們點的：
▷ 現烤冰淇淋法式吐司★★★★★
▷ 蘋果可頌★★★
外皮酥脆，香氣濃厚
但可惜內餡較甜，吃起來比較像蘋果派
其實我更希望吃到單純的可頌，可惜都賣完了（傷心）
但這款一出爐就被搶光了！
▷ 黑咖啡★★★
**
素晴らしいヴィーガンベーカリー
フレンチトーストは一番おすすめです！14:00〜17:30提供
米麹の入った味わいのある食パンを
ココナッツミルクのアパレイユに浸し
注文してから、オーブンで焼き上げます
とても美味しいです♥
——
🌱 Universal Bakes and Cafe ユニバーサル ベイクスアンドカフェ
@ 東京都世田谷区代田5-9-15
🚇 小田急線 世田谷代田駅 徒歩3分
下北沢駅 徒歩9分
🕐 8:30〜18:00
㊡ 月・火 (Mon、Tue)
Google Map: https://goo.gl/maps/AuibLUmRkv5P8gGu6
想看更多東京蔬食短片，歡迎追蹤
IG: veganfuufu
https://www.instagram.com/veganfuufu/
FB: 蔬食夫婦 Veganfuufu
https://www.facebook.com/veganfuufu
Thank You and Big Love♥♥♥
用鐵鍋烤出鬆軟可口的蘋果麵包 — 沒有什麼水果比蘋果更搭肉桂和糖了！下面的食譜，就是用這種美妙的組合，烤出的鬆軟可口蘋果麵包。我們使用鐵鍋來烤這個麵包，最後在上面撒上磨碎的開心果。這絶對是甜蜜早餐的好點子，更是週末午後配咖啡的美味甜點。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/apple-dumpling-bread/
******************************************************
所需材料：
150 ml 溫牛奶 (45 °C)
5 g 乾酵母或 32.5 g 新鮮酵母
2 湯匙糖
1/2 茶匙鹽
1 顆蛋
1 湯匙優格
50 ml 融化的奶油
400 g 麵粉
內餡部份：
3 顆蘋果
4 湯匙細砂糖
1/2 茶匙肉桂粉
此外：
1 顆蛋黃
100 ml 牛奶
磨碎的開心果
楓糖漿
作法：
1. 首先，準備麵團。將麵粉、酵母、糖、鹽、蛋、奶油、優格和牛奶放入碗中，然後將所有材料揉成麵團。用乾淨的布蓋住麵團後，放在溫暖的地方讓它發酵約1個小時。
2. 將麵團桿平後，用一個直徑約10 cm的玻璃杯壓出10個圈圈。切下來的麵皮先放在一旁備用。
3. 將3顆蘋果切成相同大小的切片。把肉桂粉和糖混合後，將蘋果放在裡面滾一圈。再把蘋果放入平底鍋中用小火煮，等糖變成焦糖後，就可以放到一旁冷卻。
4. 把蘋果放在麵皮上，並用麵皮把它包住捏緊，形成像餃子的樣子。
5. 將蘋果餃子放到直徑約30 cm的鐵鍋中。把切下來的麵團揉成一個大球放在中間，以及一些小球，放在蘋果餃子間隔的空隙。
6. 將蛋和牛奶打均後刷在麵皮上，然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
可以依個人喜好，烤好後趁熱在蘋果麵包上刷一層楓糖漿。最後撒上磨碎的開心果。此外，香草醬也非常適合拿來當蘋果麵包的沾醬。
想要找更多的蘋果食譜嗎？這裡可以找到第二段影片中漂亮又美味的玫瑰花蘋果派。https://www.yokofu.tw/apple-pie-with-cream-pudding/
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
我其實不愛肉桂
但唯一接受的就是肉桂捲
這次使用的特別造型可以達到外松內軟的效果
兩個口感一次滿足
也可以讓你的肉桂捲不再跟別人一樣
這次使用KALORIK的氣炸烤箱在發酵跟烘烤都可以一次搞定
真的是很方便！！！
#黑糖肉桂捲 #ASMR #土曜日廚房
喜歡我的影片記得按讚、訂閱、開啟小鈴鐺！！
This is official Saturn Kitchen Channel🍳Please subscribe to support me. Thank you!
Facebook🍳https://pse.is/KPQJS
Instagram🍳https://pse.is/PEMX7
👩🍳【食譜】👨🍳
■高筋麵粉 250g
■低筋麵粉 100g
■蛋 1顆
■鹽 1茶匙
■牛奶 150g
■砂糖 40g
■奶油 40g
■快速乾酵母 3g
-內餡-
■黑糖 70g
■無鹽奶油 80g, 室溫軟化約一小時
■肉桂粉 5g
-糖霜-
■糖粉 80g
■水 20g
👩🍳【Recipe】👨🍳
■Bread Flour 250g
■Cake Flour 100g
■Egg x1
■Salt 1t
■Milk 150g
■Sugar 40g
■Butter 40g
■Instant Dry Yeast 3g
-Stuffing-
■Brown Sugar 70g
■Butter 80g, 室溫軟化約一小時
■Cinnamon 5g
-Frosting-
■Icing Sugar 80g
■Water 20g
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
Other channel其他推薦頻道:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp...
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu...
Peaceful Cuisine:https://www.youtube.com/channel/UCQBG3PzyQKY8ieMG2gDAyOQ
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.
